Dieci detenute protagoniste della docuserie 'Il sapore della libertà' raccontano la loro vita prima del carcere, le motivazioni della loro detenzione, il percorso di rieducazione e reintegrazione all’interno del carcere e, infine, il loro rapporto con gli affetti lasciati all’esterno. Alla detenuta protagonista di puntata si alterna una persona fuori dal carcere, che lei vorrebbe rivedere, e che racconta come sia cambiato il loro rapporto. La puntata si conclude con l’incontro tra la detenuta e la persona che desidera rivedere. Si confrontano e rivivono un momento di ordinaria quotidianità: consumare un pasto insieme.