Alessandro Borghese ci guida in un viaggio entusiasmante nella cucina italiana e nei migliori ristoranti. Quattro ristoratori della stessa area geografica si sfidano per stabilire chi è il migliore in una determinata categoria. Ogni ristoratore invita a cena gli altri tre, accompagnati da chef Borghese, che voteranno location, menu, servizio, conto e, da questa edizione, lo special. In palio per il vincitore, il titolo di miglior ristorante e un contributo economico. Ogni tappa include una categoria special da giudicare. I ristoratori faranno del loro meglio per soddisfare gli sfidanti e colpire l'esigentissimo chef, cercando di ottenere il punteggio più alto per vincere la puntata.